لن تواجه من هنا فصاعدا مشاكل نقص او وفرة في انتاج الحليب

أكد مدير عام الصناعات الغذائية (نور الدين العقربى) بوزارة الصناعة والطاقة والمناجم أن تونس لن تواجه  مع دخول الوحدة الجديدة لإنتاج الحليب بسيدي بوزيد مشاكل في نقص أو وفرة هذه المادة.  وأضاف أن وحدة سيدى بوزيد تنتج يوميا 200 الف لتر من الحليب ويتوقع أن تصل خلال سنة 2015 الى 400 الف لتر وتأتي هذه الوحدة لتدعم وحدات الانتاج التونسية العاملة في هذا القطاع والتي يبلغ

عدد سبع وحدات. وأوضح العقربي فى تصريح لوكالة تونس أفريقيا للأنباء أن الانتاج الجملي للحليب في تونس يقدر بحوالي 1100 مليون لتر سنويا يتجه 30 بالمائة منها نحو الاستهلاك الخاص للمربين. وبالنسبة لبقية الانتاج المقدر ب850 مليون لتر  فيتم توجيه كميات فى حدود 300 مليون لتصنيع مشتقات الحليب  جبن ياغرت في حين يتم استعمال 500 مليون لتر لانتاج الحليب المعقم وهو ما يمثل معدل الاستهلاك السنوي في تونس من هذه المادة ما بين 1300 و1500 لتر يوميا.